粿香傳承三代情

碗中乾坤一甲子的小南鄭記碗粿

　　堪稱是台灣庶民美食代表之一的碗粿，可說是大家記憶中必點的美食，而我們這次的主角——小鄭先生，正是接手從阿公那一代就開始的家族事業，雖然現在因為事業上的忙碌而較少遠途的旅程，但只要一有空，就一定會跨上愛車的Z1000去釋放工作上的壓力。原因無它，因為只要轉動油門，所有的煩惱就都會隨風而散。

爆走大小鄭兄弟

15年前的速度情緣

　　事實上，「小南鄭記碗粿」是由鄭家兩兄弟所共同經營的，而兩人也都是喜好大型重型摩托車的逍遙騎士。不過由於大鄭忙於其它事業的發展，所以近年來已經較少接觸；反而是我們小鄭，雖然工作繁重，但仍然會利用閒暇去享受一下「勝者之進擊」。

　　其實從開放重機以來，小鄭先生原本鍾情的都是比較豪華型的休旅機種，雖然這當中也試過跑車，但幾乎都還是在大休旅這樣的機型上做變換。然而，餐飲這一行在忙起來的時候，絕對不是我們這些外人所能體會的，也因此在多方考慮下，便換上了現在這輛輕巧有力的「力一千」當做空閒時的解饞之劑。巧的是，會選擇川崎的Z1000其實也有典故在裡面的喔！因為我們的小鄭，在他還是小小鄭的時候，由於曾經參加過一支叫作「奇司」的軌道車車隊，因此在重新碰到「奇司」的時候，心裡便在想著這該不會是兒時記憶裡的那個「奇司」吧？就這樣，也是兩兄弟的「奇司」，在也是兩兄弟的「小南鄭記碗粿」的巧合相遇裡，在15年前就曾經一起為速度而戰的緣份，再次地在川崎的熱血中燃起戰鬥的魂魄！

原本喜歡的是大休旅的小鄭，在幾經考量之後，選擇了更機動的川崎Z1000

跨上KAWASAKI的「力一千」之後，轉動油門，所有的煩悶都不見了

原本是兩兄弟一起顧的店面，在大哥另外的發展下，現在主要由小鄭打理一切

這個「奇司技研」的兒時記憶，再次在速度的追求中燃起戰鬥的靈魂

味自慢！正港台灣味‧道地庶民美食

　　本店是位於萬華的小南鄭記碗粿，是從阿公那個世代就開始的生意，而在口碑的累積下，也在士林捷運站的一號出口處開設了士林分店，由於在口味上是標準的台南碗粿，因此豐富的內餡自是不在話下。但根據我們小鄭先生表示，他們除了傳承自阿公的道地手藝，在粉漿的調製上更有獨門配方，因此整個碗粿的口感不僅無比Q彈，而且還不會有軟爛的情形。

　　傳承三代的老店，目前從原料到製程都是由我們小鄭先生親自把關，像是碗粿本身，即是選用具有一定年齡的在來米研磨而成，並在完全不加其他修飾粉類的堅持下，除了確保口感，也更為食安作了把關；而在配料方面，也都是使用每日選購的新鮮肉品來為品質保障。

　　店中目前除了自豪的碗粿，像是由新鮮漁獲現作的虱目魚羹也都是小鄭自己所調配出來的，而為了提供更多樣的需求，也準備了牛肉麵的選擇，因此無論大家來這邊止饑或解饞，都可以獲得充分的美食提供。

從在來米的研磨開始，到餡料的精選，一步步都是傳承自阿公所留下的經驗

熱氣蒸騰的剎那，就是讓人垂涎的美味碗粿誕生之時

點個碗粿，再來碗虱目魚羹，美味與飽足一次輕鬆搞定

多樣的選擇，想吃飽一點的人還可以再來一碗牛肉麵